Recette de pancake au sarrasin favori avec peu d’ingrédients, très digeste, facile et rapide à faire, elle va vous plaire j’en suis certaine ! Recette idéale pour les sportifs.
Si je devais garder qu’une seule farine, ce serait celle au sarrasin !
Qu’est-ce que le Sarrasin ?
La farine de sarrasin est riche en fibres, donc vite rassasiante. Elle contient une grande quantité de minéraux, magnésium, calcium, zinc, phosphore, des oligos-éléments indispensables à notre système immunitaire et à la digestion. Elle est riche en vitamines du groupe B. Elle n’a pas de gluten, ce qui la rend intéressante pour les personnes qui ne souhaitent pas consommer de gluten ou qui sont intolérants.
Pourquoi Manger des Pancakes au Sarrasin ?
Elle possède un indice glycémique bas, c’est-à-dire qu’elle ne va pas faire monter brutalement notre taux de sucre dans le sang. Elle évite ainsi le fameux pic de glycémie (d’insuline).
Cette recette pancake au sarrasin contient peu d’ingrédients pour une meilleure digestion.
Personnellement, j’adore les prendre en version salée en les déclinant selon ce que j’ai sous la main (ils remplacement parfaitement les blinis…). J’aime également les prendre avec de la purée d’amandes complète.
INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE PANCAKE AU SARRASIN
Pour 4 personnes
- 300 g de farine de sarrasin biologique
- 3 œufs
- 30 cl de boisson d’amande non sucrée ou de soja non sucrée
- 6 cl d’eau
- 3/4 d’un sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire si vous êtes intolérant à la levure pour que le pancake soit aéré
PRÉPARATION POUR LA RECETTE DE PANCAKE AU SARRASIN
- Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez ensuite les ingrédients liquides et mélanger à l’aide d’un fouet à nouveau ou mixer à l’aide d’un mixeur plongeur, je vous recommande un produit plus bas dans l’article.
- Vous pouvez laisser reposer la pâte entre 30 minutes à 2 heures.
- Huilez votre poêle avec un peu d’huile d’olive ou d’huile de coco, faites la chauffer.
- Une fois que votre poêle est assez chaude, déposer une petite louche de façon à former une crêpe, mais plus épaisse. Le pancake doit être légèrement plus épais qu’une crêpe.
- Comme d’habitude, vous devez les cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles. Puis retourner les pancakes & recommencer.
- Dégustez ❤
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Conclusion
Cela doit bien faire cinq ans que j’ai le même mixeur plongeur et pour le moment le mixeur plongeur Bosch ne m’a pas déçue. J’ai même souvent tendance à le recommander à tout le monde !
C’est à mon sens un excellent rapport qualité/prix avec des matériaux non invasif pour la santé et d’une utilisation simple comme un jeu d’enfant !
Que peut-on faire avec un mixeur plongeant ?
Le mixeur plongeant, c’est un ustensile de cuisine très polyvalent avec lequel on peut faire une purée, de la mayonnaise, de la chantilly, préparer des gâteaux, des pâtes brisées maison, des pancakes, mixer des smoothies, et des sorbets de fruits frais, mais aussi des soupes et des sauces comme du pesto (voir ma recette de pesto à la roquette, noisette et parmesan) un régal assurer !
Concrètement, il permet de faire moins de vaisselle, de gagner de la place, mais surtout de gagner du temps.
Recette Idéale Pour les Sportifs
Je vous invite également à consulter mes articles sur des recettes saines qui sont idéales pour les sportifs et les personnes qui lient le sport à l’alimentation.
Également, mon e-book est disponible : Découvrez les piliers de l’alimentation afin de prendre soin de vous.
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Ce qu’au moins chacun d’entre nous devrait savoir se trouve dans cet e-book.
Voir aussi :
9 RAISONS D’AMÉLIORER SON ALIMENTATION
Recette de pancakes aux légumes sans farine
Recette de galette complète pour le petit déjeuner
