pain express
PETITS DEJEUNERS | RECETTES

Pain express diététique

13 juin 2019

Un pain diététique préparer en 5 minutes chrono !

Diététique et équilibré, il est très riche en fibres, le matin ou en petite tranche le soir en accompagnement je le trouve vraiment idéal !
Vous pouvez le conserver 72 heures (couvrez-le bien) il restera très bon.

Le son d’avoine provient de la pellicule extérieure de la graine, située sous son enveloppe et concentre la plus grande partie des fibres de l’avoine, il en est de même pour le son de blé. Le son d’avoine permet également de stimuler le transit intestinal et piéger les graisses et sucres ingérés lors des repas. Les fibres favorisent aussi le développement de « bonnes » bactéries dans le tube digestif au détriment des mauvaises. Tout comme l’avoine, il fait baisser le taux de cholestérol et prévient l’apparition de maladies cardiovasculaires ainsi que du diabète.

Le son de blé quand à lui est riche en minéraux, phosphore, magnésium et fer et il favorise grandement la digestion. (Pour plus d’infos)

De part la richesse en fibres de ce pain, veiller cependant à ne pas en consommer en trop grande quantité.

pain express

INGRÉDIENTS

  • 200 g de son d’avoine
  • 100 g de son de blé
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait de soja
  • 1/2 yaourt au soja
  • 1 sachet de levure (sans Phosphate)
  • 1 petite c à café de sel
  • 1 c à soupe bombée de graines de tournesol (pour le dessus) mais vous pouvez les remplacer par n’importe quelle autres graines ou noix.

Infos : Vous pouvez parfaitement mettre uniquement du son d’avoine si vous le souhaitez, ça fonctionne très bien ! Vous pouvez également l’enrichir avec 1 à 2 cuillères à soupe de levure maltée ! (il y en a d’ailleurs 1 belle cuillère à soupe dans le miens) mais je ne l’ai pas mis dans la liste des ingrédients.

PRÉPARATION

Préchauffer votre four à 220°

  1. Mélanger les liquides dans un saladier, c’est à dire le lait de soja, les œufs et le yaourt.
  2. Incorporez ensuite le son d’avoine et le son de blé, la levure et le sel.
  3. Remuer doucement jusqu’à avoir un mélange homogène (votre pâte est relativement épaisse, c’est normal)
  4. Déposer votre mélange de manière homogène dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et ajouter vos graines de tournesol
  5. Enfourner au four pendant 35 minutes à 220°

Sur les photos j’ai décider d’ajouter (pour mon petit-déjeuner) du beurre d’arachide et des fraises fraîches sur mon pain.

Déguster

Voir pâte à tartiner saine maison

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