Gâteau d’avoine poires, amande et chocolat

Un gâteau d’avoine, une nouvelle recette idéale pour vos petits déjeuners et/ou goûters.

Je suis convaincue des bienfaits des flocons d’avoine pour la santé et la digestion, l’avoine est très conseillé pour ses qualités nutritives.

Il a l’avantage d’avoir un indice glycémique (IG), ce qui veut dire qu’il n’y aura pas d’augmentation brutale du taux de sucre dans le sang. De ce fait votre corps ne mettra pas en réserve les glucides et par conséquent les graisses. De ce fait l’avoine évite les risques d’hypoglycémie.

L’avoine a une action certaine sur le transit. Une fois dans l’organisme, ces fibres gonflent et ont un effet satiétogène (satiété) qui limite le grignotage et donc la prise de poids.

Personnellement, je n’aime pas les manger juste dans un lait végétal ou dans un yaourt grec ou végétal, je trouve cela bien trop fade mais je pense que toi aussi tu partages cet avis 🙂

Mais heureusement les idées avec l’avoine ne manquent pas !

Et celle ci-dessous est à essayer pour tes prochains petits déjeuners et encas. C’est la saison des poires alors profitons-en !

INGRÉDIENTS

• 100 g de flocons d’avoine
• 30 g de poudre d’amandes
• 100 g de fromage blanc (skyr pour moi)
• 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
• Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 20 g de sucre de coco (ou sucre de votre choix)
• 3 œufs
• 2 poires
• 40g de pépites ou morceaux de chocolat noir

• Optionnel : éclat d’amande ou amande effilées

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la levure chimique et la poudre d’amandes. Mélanger.
2. Ajouter le fromage blanc, la compote de pomme, les quelques gouttes d’amande amère et le sucre de coco. Mélanger et ajouter vos 3 œufs.
3. Bien mélanger.
4. Éplucher (optionnel) et couper les poires en petits morceaux. Les ajouter à la préparation avec 30g de chocolat en morceaux ou en pépites.
5. Mélanger délicatement. Verser dans un moule recouvert d’un papier sulfurisé avec de l’huile de coco, du beurre ou du ghee.
6. Parsemer avec les amandes et des 10g de pépites/morceaux de chocolat restantes.
7. Mettre à cuire pendant 35-40 minutes au four préalablement préchauffer pendant 10 minutes à 175 °.
8. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Déguster

Se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle parfaitement 🙂

Recette : Porridge de flocons d’avoine

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