PORRIDGE HEALTHY RAPIDE ET FACILE
Le porridge !
Personnellement il y a 5 ans j’avais une image pas très glorieuse de cette préparation. En même temps à ce moment la je commençais à peine à troquer mon pain de mie blanc toasté par du pain de mie complet.
Enfin bref tout ça pour dire que j’ai bien fini par essayer ! Et j’ai adoré !
C’est un petit déjeuner qui s’adapte à toutes les saisons, à toutes les faims et tous les besoins (sans gluten, sans lactose…). C’est rassasiant et délicieux et c’est dur de s’en lasser tellement il y a de possibilité.
Les quantités sont à adapter en fonction de votre faim et de votre activité physique journalière.
Je vous mets donc des quantités standard.
Vous allez regarder la liste des ingrédients et vous dire WHAT ? De la courgette ? Pourquoi ? Elle est bizarre …
Non pas du tout ! La courgette passe inaperçu et ajoute ce petit truc en plus qui fait que ce porridge n’est pas comme les autres. Elle équilibre davantage votre petit-déjeuner. Pour les personnes qui ne souhaitent pas mettre 80 g de flocon d’avoine, la courgette permet justement de réduire la part de glucide au profit de cette petite merveille. C’est un petit plus pour les personnes qui manque de légumes dans leur journée. Une fois goûtez-vous voyez que c’est juste dingue.
INGRÉDIENTS (pour 1 personne)
- 1/2 tasse de petit flocons d’avoine
- 1 c à soupe de poudre de lin
- 1 c à thé de cannelle
- 1/3 de courgette moyenne râpée
- 1 c à thé de sirop d’érable
- 1/2 banane écrasée
- 1 tasse de lait d’amande non sucré
- une petite pincée de sel
En garniture : ce que vous voulez, faites vous plaisir c’est le but des porridges ! Ici j’ai décidé d’y mettre l’autre moitié de banane, des fruits rouges, des graines de sésame noires et du beurre de cacahuète.
À noter : la poudre de lin se trouve en magasin bio. Vous pouvez acheter les graines déjà moulues ou bien entières, auquel cas vous les moudrez dans un moulin à café ou un robot culinaire.
PRÉPARATION
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients hors garniture à chauffer, en mélangeant doucement pour que ça n’adhère pas dans le fond.
J’écrase personnellement la demi-banane dans la casserole avec le mélange car elle est très moelleuse à ce moment là.
Le mélange va épaissir sous l’action de la chaleur, c’est très rapide. Retirez du feu quand la texture vous plaît.
Garnissez avec les ingrédients qui vous font plaisir. Selon la saison j’aime ajouter une banane avec des fruits plus acides (fraises, framboises, myrtilles, oranges, clémentines, pamplemousse …), des fruits secs, des oléagineux, des graines, des beurres ou du chocolat qui fond doucement dessus… un régal !
Déguster sans trop attendre car le porridge se solidifie lorsqu’il refroidit !
C’est un super-petit déjeuner hyper complet.
Vous pouvez préparer vos ingrédients la veille dans un bol : le flocon d’avoine, la cannelle, la pincée de sel, la courgette et le matin vous n’aurez plus qu’à faire chauffer votre casserole y incorporer le lait, la moitié d’une banane et votre mélange préparer la veille.
En 5 minutes votre petit déjeuner healthy est prêt !
