Dans cet article, je te propose ma version de quiche :). Elle convient parfaitement aux végétariens et aux sans gluten.
Accompagnée d’une salade fraîche, c’est une recette idéale pour un déjeuner ou dîner satisfaisant.
Personnellement, je change sans arrêt d’ingrédients pour les végétaux, tu peux donc laisser libre champ à ton imagination et à tes envies du moment.
Je te laisserai plus loin une autre version que j’affectionne si ça peut t’inspirer 🙂
INGRÉDIENTS
- 3 œufs
- 200g de yaourt nature soja (ou de fromage blanc éventuellement)
- 20 cl de crème de soja
- 200g de tofu soyeux (ou de ricotta)
- 90g de farine de quinoa passer au tamis
- 1 boite de thon de qualité
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 poireau
- 1 belle poignée de champignons
- 1 belle poignée de tomates cerises
- Sel, poivre et thym frais
- Facultatif (ici c’est le cas : 50g de parmesan sur le dessus avant d’enfourner)
Autre version : sardines, épinards, tomates séchées, olives
Mais la garniture encore une fois est libre 🙂
PRÉPARATION
- Préchauffez votre four à 180¨°
- Mélangez les œufs, les yaourts soja, la crème de soja et le tofu soyeux ensemble.
- Ajoutez ensuite la farine de quinoa et mélangez jusqu’à un mélange lisse et homogène.
- Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le thon et les épices.
- Rajoutez ensuite vos légumes frais émincés et mélangez à nouveau délicatement.
- Dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, ajoutez votre préparation et terminez par votre parmesan sur le dessus de votre quiche avant de l’enfournez pour 35 minutes à 180° au four.
Déguster
recette salade froide italienne : cannellini à la sardine, olives et tomates
