Fondant pommes noisettes et sans gluten IG bas

Une recette pour tes petits-déjeuners et goûter ça te tente ?

Un petit fondant aux pommes à la noisette avec un IG bas super rapide à faire, ça ne se refuse pas, pas vrai ? 🙂

De plus, la cuisson n’est pas trop longue, c’est un gâteau de saison, il convient aussi bien pour le matin ou pour la collation de ta journée si tu en as une.

Je vous rappelle que les noix sont remplies de bienfaits et qu’il ne faut pas vous en priver.

INGREDIENTS

Ingrédients (pour un moule de 20 cm) :

50 g de farine de sarrasin biologique
50 g de poudre de noisettes
1 c à café de bicarbonate ou 6g de levure
150 ml de boisson végétal d’amande sans sucre
40 g de sucre de coco ou de sirop d’érable
2 œufs entiers
2 belles pommes ou 3 petites
10g de beurre cru
Quelques noisettes entières (15-20)

PREPARATION

Dans une poêle, chauffer à feu moyen le beurre + sucre de coco et les pommes coupées en morceaux + 1 c à soupe d’eau pour caraméliser les pommes durant 12 à15 min à feux moyen.
Dans un récipient mélanger la farine de sarrasin, la poudre de noisette et le bicarbonate.

Ajouter le liquide c’est-à-dire, le lait en mélangeant et ensuite les œufs en battant le tout.
Ajouter ensuite les pommes dans la préparation puis verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et d’une noisette de beurre. Une fois la préparation dans le moule, concasser vos noisettes entières et les parsemer directement dessus.