J’adore me faire au moins une fois par mois des pitas ! J’adore vraiment ça ! Je prends toujours énormément de plaisir à changer régulièrement de garniture et à passer ses petits pains au four quelques minutes avant de les garnir.
J’achète toujours les mêmes pitas qui sont de la marque Florentin que je trouve en magasin biologique ou en magasin vegan sur Bordeaux (un jour vert).
Je vous propose une recette très rapide, végétarienne et vraiment délicieuse.
INGRÉDIENTS
- 2 pains pitas Florentin
- 1/2 avocat
- 4 champignons de paris
- Quelques pousses d’épinards
- Plusieurs dés de féta (à votre convenance)
- 1/4 d’oignon rouge
- 180 g de pois chiche en conserve biologique rincez et égouttez
- 1 c à soupe de tahin + 1 c à soupe d’huile d’olive
- 40 ml d’eau (+ si nécessaire selon la texture que vous aimez)
- Une poignée de feuilles de basilic
- 1 c à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre
PRÉPARATION
- Préchauffez votre four à 180 °
- Préparez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque est à l’aide d’un couteau tranchez vos pita en demi-lune de manière à pouvoir ensuite les garnir (cette étape peut aussi se faire après le passage au four).
- Dans un récipient haut et à l’aide de votre mixeur plongeur (ou directement dans votre blender) ajoutez les pois chiches, l’huile d’olive, le tahin, le citron, le sel, le poivre, le basilic et l’eau au fur et à mesure que vous mixez. Ajustez si nécessaire.
- Placez vos pitas au four pour 4-5 minutes. pendant ce temps préparer le reste des ingrédients. Découper vos champignons, l’avocat en lamelle, vos pousses d’épinards.
- Retirez vos pitas du four et garnissez-les de tous ses ingrédients à votre guise.
Dégustez
Recette de burritos végétarien
