Recette de mon gâteau à la noisette et haricots.
C’est un gâteau surprenant qui est l’un de mes préférés, je tombe littéralement dedans lorsque je le fais, c’est terrible !
Sans farine, sans beurre, riche en protéines, en bonnes graisses et en sucre complet non raffiné. Il fait sensation auprès de tous.
INGRÉDIENTS
Pour 8-10 personnes (sur les photos il est divisé par deux)
- 300 g de gros haricots blancs en boîte
- 4 oeufs
- 200 g de poudre de noisette
- 130 g de sucre muscovado
- 1 c à soupe d’extrait de vanille naturel
PRÉPARATION
- Rincer abondamment les haricots blancs et mixez-les à l’aide de votre mixeur.
- Préchauffer votre four à 180° et beurrez avec du ghee (beurre clarifié) un moule à manqué d’environ 24 cm de diamètre.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec la moitié du sucre et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à blanchiment et incorporez-les à la purée de haricots.
Ajoutez ensuite à votre mélange la poudre de noisette puis mixer. - Montez les blancs en neige, ajoutez les blancs à votre mélange ainsi que le reste du sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à un mélange homogène.
- Versez tout dans le moule et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir plusieurs heures ou jusqu’au lendemain.
Déguster 
Recette Banana bread 100% sain
