Frites sans friteuse

Ma recette de frites au four pour avoir des frites plus légères, moins grasses, mais tout aussi délicieuse 🙂

Facile à faire, vous n’avez pas besoin de friteuse, juste d’un four et de quelques épices.

J’adore les frites et j’imagine que toi aussi si tu es sur cette recette 🙂

Mais personnellement, je ne les aime plus vraiment lorsqu’elles sont à la friteuse. Le goût de l’huile masque le bon goût de la pomme de terre et ça ne me convainc plus franchement…

Alors libre à toi d’essayer cette méthode que personnellement j’adore. J’achète de belles pommes de terre fraîche de ma région, des épices et un filet d’huile d’olive froide avant de les savourer et je t’assure le goût de la frite (le vrai) est là et c’est un vrai plaisir gustatif.

INGRÉDIENTS (pour 2 portions généreuses)

• 800g de pomme de terre de qualité (variété : bintje, manon, charlotte…)
• Paprika et origan (facultatif)
• Gros sel et poivre
• Huile d’olive extra vierge

PRÉPARATION

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et surtout gardez la peau de vos pommes de terres. Coupez-les en lamelles épaisse d’1,5 cm d’épaisseur ou moins, de la largeur de votre choix.
2. Dans un saladier, assaisonnez-les sans excès avec les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Étalez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les frites devront être espacées les unes des autres, cette étape est nécessaire pour obtenir une texture parfaite (faites deux plaques si nécessaire). Faites-les cuire durant 40 min dans le four préalablement préchauffé à 180°C. Surveillez de temps à autre, puis retournez-les à mi-cuisson (cette étape est également nécessaire) pour une texture homogène 🙂

Facultatif : ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir !

Déguster

Voir recette Frites de patate douce et Frites de panais