PANCAKES BANANE ET ARACHIDE

C’est une recette de pancakes vraiment gourmande au goût délicieux de cacahuète  ! L’alliance de la banane et de la farine d’arachide vont si bien ensemble. Tu trouveras cette farine délicieuse en magasin bio.

C’est mes pancakes du moment. Il sont en plus très sain et très nutritif. Il ne sont ni lourd, ni difficile à digérer, de plus il sont très rapide à réaliser. 

Vous pouvez également en faire une grosse galette (c’est plus rapide) si vous souhaitez l’emporté au travail. Il vous faudra simplement un mixeur plongeur (ou à défaut un blender) et évidemment d’une poêle à crêpe.

Ingrédients (pour 6 gros pancakes)
  1. ¾ d’une grosse banane ou 1 petite banane entière
  2. 2 œufs
  3. 25 g de farine d’arachide (+ 25 ml d’eau) car la farine d’arachide se mélange avec la même quantité d’eau (vérifier tout de même sur votre sachet).
  4. 40g de farine d’avoine semi-complète ou de farine de quinoa 
  5. 1 bonne petite pincée de bicarbonate de soude alimentaire
Préparation

Dans un récipient (assez haut) ou à défaut dans votre blender :

  • Ajoutez vos deux farines et mélanger
  • Incorporez votre banane grossièrement découper
  • Ajouter vos deux œufs et votre pincée de bicarbonate de soude
  • Mixer à l’aide de votre mixeur plongeur ou de votre mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
  • Dans une poêle à crêpe chaude, faites chauffer un petit peu d’huile de coco, étalez et verser votre préparation soit sous forme de galette entière soit sous forme de petits pancakes.
  • Lorsque la galette ou les petits pancakes font des bulles retourner les de l’autre côté

Une fois prêt rajoutez-y de la banane et du beurre de cacahuète sur le dessus.

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2 Commentaires

  1. Pannier Alexis
    27 avril 2019 / 9 h 00 min

    Pour en avoir goûter de bon matin , je recommande ces pancakes qui vous apportent toute l’énergie nécessaire pour bien commencer votre journée 🤗
    Merci Audrey pour toutes ces bonnes recettes 👍
    Bonnes pensées ☀️

  2. Garcia José
    6 juin 2019 / 20 h 55 min

    Je viens de réalisé la recette, ça déchire!!!

    – facile à faire
    – beaucoup de gout
    – meilleur que les pancakes orignaux
    – super idée de mettre le beurre de cacahuète ça change tout

    merci!
    José

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