Un bol à tendance asiatique au poulet et sauce miso.
Parfait pour un petit repas sain, rapide et savoureux.
Ingrédients (pour 1 personne)
- 100 g de poulet émincé ou effiloché
- 80g de chou chinois émincé finement
- 100g cru de boulgour
- 1 ciboule (environ 20g) finement émincé
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée
- 1 petite poignée de cacahuète
- Sel et poivre
Sauce miso
- 15 ml d’huile de sésame
- 10 ml de vinaigre de riz
- ¾ d’une cuillère à soupe de pâte de miso blanc
- 1 cuillère à café de citron vert
Préparation
Faites chauffer de l’eau chaude pour votre boulgour et pendant ce temps effilocher votre poulet.
Réalisez votre sauce en fouettant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène et réserver.
Faites cuire votre boulgour le temps indiqué (souvent 10 minutes) et faites sauter votre poulet à la poêle en ajoutant vos cacahuètes seulement à la fin de la cuisson. Couper très finement votre chou chinois, votre ciboule et votre menthe.
Garnissez votre bol de boulgour, de poulet, de votre mélange choux chinois/ menthe/ oignon nouveau puis verser votre sauce miso
Ajouter une pincée de sel et de poivre sur votre plat.
Déguster 
Info nutrition
- Le miso est un tonique digestif et il est super alcalin pour notre système. Préférai le non pasteurisé, car il fournit davantage de vitamines, de minéraux, d’enzymes et de nutriments fondamentaux.
- De très bonnes bactéries prolifèrent dans le miso non pasteurisé. Il est donc une excellente source de probiotique.
